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Muffins aux petits fruits et graines de chanvre

by
Farine de chanvre, Graines de chanvre
2020-03-20
Orijin_recipe_Berry-muffins-with-hemp-seeds

Des petits muffins avec une alternative sans gluten ni produits laitiers qui vont vous surprendre. Ils restent moëlleux à la cuisson et se conservent merveilleusement bien au congélateur. Il suffit de les dégeler la veille pour vos matins pressés.

Créatrice de la recette : Catherine Bérubé
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portion(s)
muffins
Temps de Préparation
10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
portion(s)
muffins
Temps de Préparation
10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients secs
  • 1 1/2tasse defarinesans gluten ou régulière
  • 1/2tasse defarine de chanvreORIJIN
  • 1/4tasse degraines de chanvreORIJIN
  • 1/3tasse denoix de coconon sucrée râpée
  • 1/2c. à thé desel
Ingrédients liquides
  • 1bananemûre
  • 3/4tasse delait d'amandeou lait végétal de votre choix
  • 1/2tasse desirop d’érable
  • 2c. à thé degingembrefrais
  • 3oeufs
  • 1/2tasse dehuile d'olive ou une huile neutre de votre choix
  • 1 1/2tasse depetits fruitscongelés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F et chemiser des moules à muffin ou les enduire d’huile.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  3. Dans un autre bol, écraser bien la banane et y ajouter les autres ingrédients liquides. Bien mélanger au fouet.
  4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Si vous utilisez une farine sans gluten pas besoin de vous préoccuper de ne pas trop mélanger. Par contre si vous avez une farine régulière il est important de ne pas trop mélanger pour avoir des muffins qui ne sont pas trop denses.
  5. Répartir la pâte dans les moules à muffins.
  6. Enfourner au centre du four pour 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir et déguster!
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients secs
  • 1 1/2tasse defarinesans gluten ou régulière
  • 1/2tasse defarine de chanvreORIJIN
  • 1/4tasse degraines de chanvreORIJIN
  • 1/3tasse denoix de coconon sucrée râpée
  • 1/2c. à thé desel
Ingrédients liquides
  • 1bananemûre
  • 3/4tasse delait d'amandeou lait végétal de votre choix
  • 1/2tasse desirop d’érable
  • 2c. à thé degingembrefrais
  • 3oeufs
  • 1/2tasse dehuile d'olive ou une huile neutre de votre choix
  • 1 1/2tasse depetits fruitscongelés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F et chemiser des moules à muffin ou les enduire d’huile.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  3. Dans un autre bol, écraser bien la banane et y ajouter les autres ingrédients liquides. Bien mélanger au fouet.
  4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Si vous utilisez une farine sans gluten pas besoin de vous préoccuper de ne pas trop mélanger. Par contre si vous avez une farine régulière il est important de ne pas trop mélanger pour avoir des muffins qui ne sont pas trop denses.
  5. Répartir la pâte dans les moules à muffins.
  6. Enfourner au centre du four pour 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir et déguster!
Conseils & Astuces
Les muffins se conservent mieux au congélateur si vous ne pensez pas les manger la journée même.
L'auteur
Catherine Bérubé

Suivez-la sur www.instagram.com/oseille_gourmand/