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Salade colorée avec sauce à la grenade

by
Huile de chanvre
2018-04-18

Plus une salade est colorée, plus le plaisir est grand
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portion(s)
personnes
Temps de Préparation
20minutes
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20minutes
Ingrédients
Ingrédients
Salade
  • 6grosses feuilles dechou frisé (kale)
  • 1/4c. à thé desel de mer
  • 1filet d'huile de chanvreORIJIN
  • 1radicchio de taille moyenne
  • 1/2tasse depersil
  • 4clémentines
  • 2tiges d’oignon vert
  • 30canneberges fraîches (ou grains de grenade)
  • 1/2tasse denoisettes
Vinaigrette
  • 3/4tasse dejus de grenade (ou autre fruit de saison)
  • 1/2tasse deoignon rouge
  • 1/4tasse debeurre d’amande
  • jus de citron (au goût)
  • 1 1/2c. à table devinaigre de cidre
Instructions
  1. Laver les feuilles de chou frisé et les ciseler finement.
  2. Transférer dans un grand bol, ajouter le sel et l’huile.
  3. Préparer le reste des ingrédients et ajouter au fur et à mesure dans le bol : couper le radicchio en lanières; hacher le persil grossièrement; couper l’oignon vert en rondelles; couper les canneberges en 4 ou 5 fines rondelles (en garder quelques-unes pour la garniture).
  4. Éplucher les clémentines (en garder pour la garniture).
  5. Hacher grossièrement les noisettes (en garder pour la garniture).
  6. Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients au mélangeur quelques secondes pour créer un mélange homogène.
  7. Servir avec la vinaigrette sur le côté et décorer de quartiers de clémentine, de quelques noisettes et de canneberges.
Ingrédients
Ingrédients
Salade
  • 6grosses feuilles dechou frisé (kale)
  • 1/4c. à thé desel de mer
  • 1filet d'huile de chanvreORIJIN
  • 1radicchio de taille moyenne
  • 1/2tasse depersil
  • 4clémentines
  • 2tiges d’oignon vert
  • 30canneberges fraîches (ou grains de grenade)
  • 1/2tasse denoisettes
Vinaigrette
  • 3/4tasse dejus de grenade (ou autre fruit de saison)
  • 1/2tasse deoignon rouge
  • 1/4tasse debeurre d’amande
  • jus de citron (au goût)
  • 1 1/2c. à table devinaigre de cidre
Instructions
  1. Laver les feuilles de chou frisé et les ciseler finement.
  2. Transférer dans un grand bol, ajouter le sel et l’huile.
  3. Préparer le reste des ingrédients et ajouter au fur et à mesure dans le bol : couper le radicchio en lanières; hacher le persil grossièrement; couper l’oignon vert en rondelles; couper les canneberges en 4 ou 5 fines rondelles (en garder quelques-unes pour la garniture).
  4. Éplucher les clémentines (en garder pour la garniture).
  5. Hacher grossièrement les noisettes (en garder pour la garniture).
  6. Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients au mélangeur quelques secondes pour créer un mélange homogène.
  7. Servir avec la vinaigrette sur le côté et décorer de quartiers de clémentine, de quelques noisettes et de canneberges.