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Salade de fanes de carottes, quinoa & vinaigrette à l’huile de chanvre et miel

by
Huile de chanvre
2020-04-09
Orijin_recipe_salade-fanes-carottes-quinoa

Le retour du beau temps = salade, tout le temps. Le petit plus de cette recette : aucun gaspillage. À découvrir!

On utilise les fanes des carottes en guise de fines herbes et vous pouvez même prendre les feuilles du céleri aussi.
Vous l’aurez deviné, cette partie des légumes donne beaucoup de saveurs aux plats. À vous!

Créatrice de la recette : Elysabeth Lemonde
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portion(s)
personnes
Temps de Préparation
20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Temps d'Attente
10minutes
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Temps de Préparation
20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Temps d'Attente
10minutes
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients pour la salade
  • 1tasse dequinoa
  • 2tasses d'eau
  • 1tasse defanes de carottes
  • 1tasse decarottescoupées en dés
  • 1tasse decélericoupé en dés
  • 1/2tasse d'oignons rougesémincés
  • 1/2tasse defromage fêta
  • 1/3tasse deraisins secs
Ingrédients pour la vinaigrette
  • 2c. à table d'huile de chanvreORIJIN
  • 1c. à table demiel
  • 1jus de citron
  • 1/2c. à thé d'origan
  • 1pincée desel
  • 1pincée depoivre
Instructions
  1. Mettre le quinoa et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Baisser à feu doux et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé l’eau. Réserver.
  2. Mélanger les fanes de carottes, les carottes, le céleri, les oignons rouges, la féta et les raisins secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter au mélange de légumes.
  4. Lorsque le quinoa est froid, ajouter au mélange de la salade. Déguster.
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients pour la salade
  • 1tasse dequinoa
  • 2tasses d'eau
  • 1tasse defanes de carottes
  • 1tasse decarottescoupées en dés
  • 1tasse decélericoupé en dés
  • 1/2tasse d'oignons rougesémincés
  • 1/2tasse defromage fêta
  • 1/3tasse deraisins secs
Ingrédients pour la vinaigrette
  • 2c. à table d'huile de chanvreORIJIN
  • 1c. à table demiel
  • 1jus de citron
  • 1/2c. à thé d'origan
  • 1pincée desel
  • 1pincée depoivre
Instructions
  1. Mettre le quinoa et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Baisser à feu doux et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé l’eau. Réserver.
  2. Mélanger les fanes de carottes, les carottes, le céleri, les oignons rouges, la féta et les raisins secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter au mélange de légumes.
  4. Lorsque le quinoa est froid, ajouter au mélange de la salade. Déguster.
L'auteur
Elysabeth Lemonde

Suivez-la sur lapetitelemonde.com et sur www.instagram.com/elysabethlemonde/